評估

******奇異果標籤秘密******

『奇異果上貼有的標籤原來暗藏秘密！』

6字開首等於基因改造，3及4字開首則代表有機會使用過農藥，只有9字頭的奇異果才屬有機。

奇異果貼紙上的號碼與種植方法有關，4位數字開首若是3或4，代表正常種植，有機會噴灑農藥；9字代表有機種植；若是6字開首代表基因改造，惟她指，現時已很少見到有6字開首的水果，而Zespri奇異果均不經基因改造。

而奇異果可分兩種等級，亞洲主要銷售外形、色澤及口感較佳的「class 1」，而「class 2」主要是家庭裝，多於新西蘭銷售。

『輕握頭尾有彈性 夠熟可食用』

為何同一品牌的奇異果價錢可相距近倍？吳解釋價錢間中有起跌，主要按大小定價。

『至於有甚麼方法選到甜的奇異果？』

金果普遍較甜，較貼合亞洲人口味，青果價錢則相對便宜、纖維素較高，有助消化，故亦有一定捧場客，香港平均每售出兩個金果，就會售出一個青果。

金果愈大愈甜，青果甜度多視乎擺放時間，市民選購時可用手輕握奇異果的頭尾及兩邊，摸起來有彈性，等於適合食用；若用保鮮袋入好，更有催熟奇異果的作用。

『連皮食減肥 網上流傳沒根據』

對於網上流傳連皮食奇異果可減肥，有關說法未必有根據，建議大家先清洗外皮，再去皮食果肉。

紓緩便秘的小秘方，就是視乎便秘的嚴重情況，1日內吃2至6個奇異果（金果或青果也可）。

『除了奇異果，原來不同品種的蘋果適用於不同用途。』

「envy」蘋果較甜，果肉較白，食時感覺多汁，適合弄沙律；
至於「Jazz」的蘋果則較清爽，皮較薄，宜配芝士，或用作製蘋果批等甜品。